葡萄灰霉病的发生危害包括三个时期，花期、成熟期和贮藏期。但冬季雨水多和春季多雨的地区，葡萄灰霉病早春也侵染葡萄的幼芽、新梢和幼叶。

灰霉病可引起果实腐烂，是贮藏期烂果的主要原因。灰霉病除为害果实外，也可为害叶片和枝条。灰霉病通常在早春花期侵入，果实近成熟期和储藏期出现症状，果实腐烂，病部生有鼠灰色的霉层（图 1），此时也可通过伤口再侵染果实，造成烂果。早春低温多雨也可引起果穗腐烂，有时也可为害新梢，使枝条枯死；叶片受害是在叶缘处腐烂，病部呈V字形，其上有鼠灰色的霉层（图 2），在烂果等病组织上产生鼠灰色的霉层是灰霉病的诊断特点。

图 1 葡萄灰霉病引起的葡萄果实症状

图 2 葡萄灰霉病引起的叶部症状